Калиевая диета рекомендуется при гипертонической болезни и при недостаточности кровообращения. Калорийность калиевой диеты понижена, в состав рациона включены продукты, богатые качнем. Нельзя употреблять соль, ограничено количество так называемой свободной пищи.

Калиевая диета предусматривает питание шесть раз в день. Во время калиевой диеты последовательно используются четыре рациона (два первых — по 1-2 дня, два последних — по 2-3 дня), в каждом из которых содержится до 7 гр. калия.

Калиевая диета, меню таково:

Первый и второй дни. Первый завтрак: 200 гр. печеного картофеля, 180 мл суррогата кофе с молоком. Второй завтрак: 100 мл сока из свежей капусты или моркови. Обед: 200 гр. супа-пюре из картофеля, 100 гр. морковного пюре, фруктовое желе. Полдник: 100 мл отвара шиповника. Ужин: 300 гр. картофельного пюре, 100 мл отвара шиповника. Перед сном: 100 мл фруктового сока.

Третий — четвертый дни. Первый завтрак: 200 гр. печеного картофеля, 180 мл суррогата кофе с молоком. Второй завтрак: 150 гр. пшенной каши, 100 мл капустного или морковного сока. Обед: 200 гр. супа-пюре из капусты и картофеля, 200 гр. картофельных котлет, фруктовое желе. Полдник: 100 мл отвара шиповника. Ужин: 150 гр. плова из риса с фруктами, 100 мл отвара шиповника. Перед сном. 100 мл фруктового сока. В любой из приемов пищи можно съесть 50 гр. бессолевого пшеничного хлеба.

Пятый — седьмой дни. Первый завтрак: 200 гр. пшенной каши с сухофруктами, 180 мл суррогата кофе с молоком. Второй завтрак: 200 гр. картофельного пюре, 100 мл капустного или морковного сока. Обед: 250 гр. овсяного супа с овощами, 150 гр. морковных котлет, 180 мл компота из сухофруктов. Полдник: 100 мл отвара шиповника. Ужин: 55 гр. отварной рыбы, 200 гр. картофельного пюре, 180 мл чая с молоком. Перед сном: 100 мл фруктового сока. В любой из приемов пищи можно съесть 100 гр. бессолевого пшеничного хлеба.

Восьмой — десятый дни. Первый завтрак: 150 гр. салата из свежих овощей, 200 гр. молочной гречневой каши, 180 мл суррогата кофе с молоком. Второй завтрак: 100 гр. размоченного изюма или кураги, 100 мл капустного или морковного сока. Обед: 400 гр. вегетарианского картофельного супа, плов из отварного мяса (55 гр.) с рисом (180 гр.), 180 мл компота из сухофруктов. Полдник: печеное яблоко (100 гр.). Ужин: 55 гр. отварного мяса, 200 гр. картофельных котлет, 180 мл чая с молоком. Перед сном: 100 мл фруктового сока. В любой из приемов пищи можно съесть 200 гр. бессолевого пшеничного хлеба и 30 гр. сахара.