Американский врач Ховард Хэй установил, что все продукты перевариваются и усваиваются организмом по своему. Белкам яйца, кислым фруктам нужна дополнительная кислота, чтобы они могли перевариться. Сахару и крахмалу нужен щелочной раствор. Для расщепления углеводов необходимы, так называемые, моносахариды.

Если безрассудно смешивать продукты питании органы пищеварения не, справляются и происходит вздутие живота, переполнение желудка, образование шлаков и т.д.. Диета доктора Хэя учитывает естественные биомеханические законы процесса пищеварения. Он предлагает при составлении меню разделить белковую, углеводную и жирную пищу.

По диете Доктора Хэйя количество продуктов, повышающих уровень щелочи в крови (овощи, салаты, большинство фруктов, молоко), в рационе питания, должно в 4 раза превышать массу пищи. Такая пропорция соответствует соотношению кислотных и щелочных компонентов в жидкостях, выделяемых организмом.

Вот главные правила диеты доктора Хея:

- Овощи, салаты и фрукты – основа питания;
- Углеводы нельзя есть вместе с белками и кислыми фруктами;
- Между приемами разных видов пищи должен быть интервал, по крайней мере часа четыре;
- Белки, углеводы и жиры нужно есть только в малых количествах, а от рафинированной пищи, такой, как сосиски и колбаса, стоит отказаться.

Диета доктора Хэя – примерное меню расчитаное на две недели:

1-й день

Завтрак: Натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.
Обед: Свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом, персик или другие мягкие фрукты.
Ужин: Картофель, свареный в мундире со сладкой кукурузой и сладким перцем, бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.

2-й день

Завтрак: Ломтик хлеба из не просеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.
Обед: Просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом, сладкая груша.
Ужин: Овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью, фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.

3-й день

Завтрак: Йогурт с орехами и кусочками свежего персика.
Обед: Овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат, сладкий виноград и орехи кешью.
Ужин: Треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка, персик и яблоко, нарезанные дольками.

4-й день

Завтрак: Большой ломоть дыни.
Обед: Цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью, апельсин и киви, нарезанные кружочками.
Ужин: Салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла, крем из бананов и авокадо с грецкими орехами.

5-й день

Завтрак: Йогурт с кусочками нектарина.
Обед: Картофель, свареный в мундире с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо, зеленый салат, орехи и изюм.
Ужин: Кресс-салат со свеклой и луком, омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь, свежий апельсин.

6-й день

Завтрак: Дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком.
Обед: Большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками.
Ужин: Цыпленок, запеченный с грибами, салат из моркови, капусты и фасоли, свежее манго.

7-й день

Завтрак: Дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом.
Обед: Овощной суп, пита с салатом, желтая груша.
Ужин: Рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи, свежая малина со сливками.

8-й день

Завтрак: Пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из не просеянной муки.
Обед: Картофель, свареный в мундире со сладкой кукурузой и болгарским перцем, кресс-салат с дольками помидора и огурца, свежий инжир.
Ужин: Яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза, дольки апельсина с изюмом.

9-й день

Завтрак: Мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана.
Обед: Овощной суп и овощной салат с орешками, свежие финики.
Ужин: Жаркое из индейки с овощным салатом, фруктовый салат из апельсинов и киви.

10-й день

Завтрак: Яблоко и йогурт с миндалем.
Обед: Кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком, свежий кокос.
Ужин: Запеканка из говядины с грибами и помидорами, морковь и брюссельская капуста, желе из фруктового сока с кусочками ананаса.

11-й день

Завтрак: Банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды.
Обед: Бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой, финики и грецкие орехи.
Ужин: Яичница с тертым сыром, овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы, свежая зеленая груша.

12-й день

Завтрак: Бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами.
Обед: Овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире, свежая желтая груша.
Ужин: Треска, запеченная с маслом, салат из моркови, цветная капуста с горошком, свежий апельсин.

13-й день

Завтрак: Каша из просо с изюмом.
Обед: Суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из не просеянной муки, авокадо, взбитое со сливками.
Ужин: Баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь, фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.

14-й день

Завтрак: Нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом.
Обед: Запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм.
Ужин: Бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом, печеное яблоко с киви и сливками.

Диета доктора Хэя полезна тем, кто с ее помощью пытается изменить привычки питания и отказаться от переедания. Во многих книгах говорится, что диета доктора Хэя – хороший способ похудеть, однако, потеря веса в данном случае связана с уменьшением потребления жиров и ограничением еды одним основным видом пищи.