Сердечная диета помогает снизить нагрузку на сердце, уменьшить уровень холестерина и понизить содержание солей натрия в крови. Продолжается диета одну неделю и используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Сердечная диета особенно хороша для здоровых людей, ведущих неправильный образ жизни, у которых риск таких заболеваний довольно высок. Помимо этого диета помогает постепенно избавиться от лишнего веса, который также относится к факторам риска.

Раз в месяц в течение недели вам придется отказаться от некоторых продуктов. Жареное на сердечной диете не приветствуется, лучше варить или запекать. Обязательно ограничить количество соли и сахара.

Запрещены на сердечной диеты жирные мясо и рыба; мясные изделия, в которых содержится много соли (копчености, консервы, колбасы, ветчина, бекон); копченая и соленая рыба, рыбные изделия (консервы, палочки); супы и вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики; консервированные соусы; маринованные овощи; майонез; маргарин, сыр; чипсы, орешки и сухарики с солью; жирное цельное молоко, сметана, кремы; сдобное тесто, сладкие кондитерские изделия; крепкие спиртные напитки, пиво; газированные напитки, кроме минеральной воды.

Рекомендуются на сердечной диеты постное мясо, белое мясо курицы, нежирная рыба (лучше всего — навага); обезжиренные молоко и молочные продукты; свежие овощи и фрукты, сухофрукты; орехи и семечки; ржаной, цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями; фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника; заменители сахара в небольших количествах.

Меню сердечной диеты:

Первый день: завтрак – тарелка кукурузной каши на молоке с фруктами и семенами подсолнечника и кунжута, стакан апельсинового сока; обед – тарелка супа из свежих овощей, ржаные крекеры; ужин – куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами; перед сном – стакан отвара шиповника.

Второй день: завтрак – тост с джемом, стакан травяного чая с медом; обед – сандвич из цельнозернового хлеба с салатом из курицы (без кожи); ужин – отварная форель с паровыми овощами и картофелем, сваренным в мундире; перед сном – стакан ряженки.

Третий день: завтрак – фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом; обед – салат из курицы с кукурузой и капустой, заправленный оливковым маслом; ужин – макароны с томатным соусом и семенами кунжута; перед сном – стакан отвара шиповника.

Четвертый день: завтрак – мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом; обед – тост (из хлеба с отрубями) с сардины, стакан фруктового сока; ужин – тушеная курица с сырыми овощами; перед сном – стакан травяного чая.

Пятый день: завтрак – стакан компота из сухофруктов, ломтик брынзы; обед – овощная котлета с картофельным пюре, стакан овощного сока; ужин – запеченная треска с зеленью и помидорами; перед сном – стакан йогурта.

Шестой день: завтрак – овсяная каша на молоке с изюмом, орехами и курагой; обед – салат из чечевицы с пророщенными зернами пшеницы, заправленный оливковым маслом, тост с сыром; ужин – лапша с грибами и соусом из нежирной сметаны; перед сном – стакан кефира.