Растворимый в воде витамин K отвечает в организме прежде всего за свертываемость крови. Также витамин К необходим для сохранения костных и мышечных тканей. Витамин K встречается чаще всего в продуктах, изготовленных при помощи бактерий (например, в йогурте или квашеной капусте). Рекомендуется принимать в день 60-80 микрограммов (мкг) витамина K. Продукты, богатые витамином K: Продукт (100 г) – Витамин K мкг Браунколь – 817 Шпинат – 335 Колодезный жерушник – 250 Брокколи – 174 Кочанный салат – 130 Белокочанная капуста – 80 Квашеная капуста – 62 Горох – 33 Краснокочанная капуста – 25 Морковь – 17